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14

2023

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為什么說冷凍蔬果的營養(yǎng)更充分?

第一個原因在于，一般我們在市場、超市里看到的蔬果食材，多會在未完全成熟就采收，以免在運輸?shù)倪^程中受損或是后熟，因此其所含的營養(yǎng)可能還沒達到巔峰。第二是因為蔬果自摘采下的那一刻起，營養(yǎng)就會開始流失;之后再經(jīng)過貨車、飛機甚至船只的運輸，直到放上貨架或冰箱，慢慢等待顧

第一個原因在于，一般我們在市場、超市里看到的蔬果食材，多會在未完全成熟就采收，以免在運輸?shù)倪^程中受損或是后熟，因此其所含的營養(yǎng)可能還沒達到巔峰。第二是因為蔬果自摘采下的那一刻起，營養(yǎng)就會開始流失;之后再經(jīng)過貨車、飛機甚至船只的運輸，直到放上貨架或冰箱，慢慢等待顧